Hoofdtekst
In Nederland is al tijden lang het verhaal bekend, dat er koeienogen in de kroketten gestopt zouden zijn, of dat de kroketten zelfs geheel gemaakt zouden zijn uit koeienogen. Het verhaal heb ik gehoord in meerdere plaatsen (Dalfsen, Den Haag, Amersfoort en Dordrecht).
Op internet circuleert het verhaal van de koeienogen in de kroketten evenzo.
(o.a. verteld door 'Coo', 17-6-2003 op http://forum.fest.nl/ )
Een frikadel of kroket zou volgens de verhalen bestaan uit:
slachtafval, uiers, koeienogen, krulstaarten, varkensoren, hondendarmen,
visafval, kippenpoten, duiven, (paarden)hersenen en vet. De meest
uitgebreide ingrediënten, die ik ooit las: "er worden veertig schaamharen,
zesendertig koeienogen, vijf kattendarmen en zevenentwintig genitiale
wratten in één frikadel verwerkt"
Een kroket in Rotterdam heet overigens in de volksmond een 'berenlul'.
Vaak hoorde ik mensen die geen kroket of frikadel meer durven te eten door deze verhalen.
Opgetekend te Den Haag: 26 april 2005 door Ruben A. Koman te Dordrecht.
Een artikel over het verhaal:
Wat zit er dan wél in die frikandel?
"Hoezo Jakkes? Een gefrituurd frikandelletje is toch hartstikke lekker", zul
je misschien denken. Of ben jij juist een felle tegenstander van deze
geheimzinnige Hollandse snack. Omdat je allerlei griezelige verhalen hebt
gehoord over koeienogen en paardenhersenen die er in zouden zitten...
Miljoenen
Wat eet jij bij je patatje? Een kaassoufflé, kroket of zweer jij toch bij de
frikandel? Eén ding is in ieder geval zeker. De meeste Hollanders happen
graag een frikandelletje weg. Per jaar worden in ons land meer dan 350
miljoen frikandellen opgepeuzeld. En de frikandelfabrieken (In België en
Nederland) draaien overuren. Per dag rollen er ongeveer 3 miljoen
frikandellen van de band. Stel dat de gemiddelde frikandel 18 centimeter
lang is. Dan zou dat betekenen dat er dagelijks een vleesstaaf van wel 540
kilometer geproduceerd wordt! Da's van Amsterdam tot Parijs!
Knakworst zonder vel
Eigenlijk bestaat de frikandel nog niet zo heel lang. Pas 50 jaar geleden
kwam een slager uit Deurne (Brabant) op het idee om knakworsten zonder
velletje te maken. Waarom? Misschien vond hij het velletje om de knakworst
maar een vervelend, taai ding. Wat hij toen niet wist, was dat zijn
worst-zonder-velletje als één van de meest succesvolle Nederlandse snacks de
geschiedenis in zou gaan...
Hersenen en ogen
Over de ingrediënten van de frikandel doen wilde verhalen de ronde. Dat er
koeienogen in zouden zitten. Of nog erger... hersenen, uiers en darmen!
Daarom trekken veel mensen een vies gezicht als ze iemand anders een
frikandel zien eten. "Weet je wel wat daar allemaal in zit", zeggen ze dan.
"Neem toch een kroket!" Het klopt inderdaad dat een fikandel niet van verse
biefstukken wordt gemaakt. Maar koeienogen en hersenen zitten er echt niet
in. Nou ja... misschien vroeger wel. Want toen was het nog niet verboden om
orgaanvlees te gebruiken!
Frikandellenrecept
De frikandel is geen gemalen biefstuk. En er zit ook geen orgaanvlees in.
Maar wat zit er dan wel in de geheimzinnige vleesstaaf? Als je op de
verpakking van een doos frikandellen kijkt, zie je precies wat erin zit:
vlees, paneermeel, water, zout, kruiden en smaakstoffen. Maar wélk vlees
precies, of wélke kruiden, dat verklappen de makers meestal niet. Stel je
eens voor dat de concurrent het overheerlijke recept pikt! Wat we wel weten
is dat de fabrikanten afvalvlees gebruiken. Dat is het vlees van kippen,
paarden en varkens, dat overblijft nadat de slager er mooie vleeslappen van
heeft gesneden. Maar wees in ieder geval niet bang dat je bedorven, slecht
of oneetbaar vlees te eten krijgt. Want de Keuringsdienst van Waren houdt
altijd een oogje in het zeil...
Kampioen
Als je echt dol bent op frikandellen, kun je meedoen aan een kampioenschap
frikandellen eten. Er zijn er verschillende in Nederland en België. Het gaat
er om wie in een uur tijd de meeste frikandellen op kan. Je mag dippen in
welke saus je maar wilt. Ketchup, mayo, satésaus, curry, noem maar op. Maar
als je moet overgeven, ben je gediskwalificeerd. De echte, doorgewinterde
frikandeleters schuiven per uur moeiteloos 20 van die vleesstaven naar
binnen. Maar er zijn ook veel mensen die na hun deelname aan het
kampioenschap nóóit meer een frikadel aanraken...
Uit: tijdschrift 'ZoZitDat'. Datum onbekend.
Op internet circuleert het verhaal van de koeienogen in de kroketten evenzo.
(o.a. verteld door 'Coo', 17-6-2003 op http://forum.fest.nl/ )
Een frikadel of kroket zou volgens de verhalen bestaan uit:
slachtafval, uiers, koeienogen, krulstaarten, varkensoren, hondendarmen,
visafval, kippenpoten, duiven, (paarden)hersenen en vet. De meest
uitgebreide ingrediënten, die ik ooit las: "er worden veertig schaamharen,
zesendertig koeienogen, vijf kattendarmen en zevenentwintig genitiale
wratten in één frikadel verwerkt"
Een kroket in Rotterdam heet overigens in de volksmond een 'berenlul'.
Vaak hoorde ik mensen die geen kroket of frikadel meer durven te eten door deze verhalen.
Opgetekend te Den Haag: 26 april 2005 door Ruben A. Koman te Dordrecht.
Een artikel over het verhaal:
Wat zit er dan wél in die frikandel?
"Hoezo Jakkes? Een gefrituurd frikandelletje is toch hartstikke lekker", zul
je misschien denken. Of ben jij juist een felle tegenstander van deze
geheimzinnige Hollandse snack. Omdat je allerlei griezelige verhalen hebt
gehoord over koeienogen en paardenhersenen die er in zouden zitten...
Miljoenen
Wat eet jij bij je patatje? Een kaassoufflé, kroket of zweer jij toch bij de
frikandel? Eén ding is in ieder geval zeker. De meeste Hollanders happen
graag een frikandelletje weg. Per jaar worden in ons land meer dan 350
miljoen frikandellen opgepeuzeld. En de frikandelfabrieken (In België en
Nederland) draaien overuren. Per dag rollen er ongeveer 3 miljoen
frikandellen van de band. Stel dat de gemiddelde frikandel 18 centimeter
lang is. Dan zou dat betekenen dat er dagelijks een vleesstaaf van wel 540
kilometer geproduceerd wordt! Da's van Amsterdam tot Parijs!
Knakworst zonder vel
Eigenlijk bestaat de frikandel nog niet zo heel lang. Pas 50 jaar geleden
kwam een slager uit Deurne (Brabant) op het idee om knakworsten zonder
velletje te maken. Waarom? Misschien vond hij het velletje om de knakworst
maar een vervelend, taai ding. Wat hij toen niet wist, was dat zijn
worst-zonder-velletje als één van de meest succesvolle Nederlandse snacks de
geschiedenis in zou gaan...
Hersenen en ogen
Over de ingrediënten van de frikandel doen wilde verhalen de ronde. Dat er
koeienogen in zouden zitten. Of nog erger... hersenen, uiers en darmen!
Daarom trekken veel mensen een vies gezicht als ze iemand anders een
frikandel zien eten. "Weet je wel wat daar allemaal in zit", zeggen ze dan.
"Neem toch een kroket!" Het klopt inderdaad dat een fikandel niet van verse
biefstukken wordt gemaakt. Maar koeienogen en hersenen zitten er echt niet
in. Nou ja... misschien vroeger wel. Want toen was het nog niet verboden om
orgaanvlees te gebruiken!
Frikandellenrecept
De frikandel is geen gemalen biefstuk. En er zit ook geen orgaanvlees in.
Maar wat zit er dan wel in de geheimzinnige vleesstaaf? Als je op de
verpakking van een doos frikandellen kijkt, zie je precies wat erin zit:
vlees, paneermeel, water, zout, kruiden en smaakstoffen. Maar wélk vlees
precies, of wélke kruiden, dat verklappen de makers meestal niet. Stel je
eens voor dat de concurrent het overheerlijke recept pikt! Wat we wel weten
is dat de fabrikanten afvalvlees gebruiken. Dat is het vlees van kippen,
paarden en varkens, dat overblijft nadat de slager er mooie vleeslappen van
heeft gesneden. Maar wees in ieder geval niet bang dat je bedorven, slecht
of oneetbaar vlees te eten krijgt. Want de Keuringsdienst van Waren houdt
altijd een oogje in het zeil...
Kampioen
Als je echt dol bent op frikandellen, kun je meedoen aan een kampioenschap
frikandellen eten. Er zijn er verschillende in Nederland en België. Het gaat
er om wie in een uur tijd de meeste frikandellen op kan. Je mag dippen in
welke saus je maar wilt. Ketchup, mayo, satésaus, curry, noem maar op. Maar
als je moet overgeven, ben je gediskwalificeerd. De echte, doorgewinterde
frikandeleters schuiven per uur moeiteloos 20 van die vleesstaven naar
binnen. Maar er zijn ook veel mensen die na hun deelname aan het
kampioenschap nóóit meer een frikadel aanraken...
Uit: tijdschrift 'ZoZitDat'. Datum onbekend.
Onderwerp
BRUN 02715B - The Finger in the PickleJar 
BRUN 02715B - The Finger in the PickleJar 
Beschrijving
In Nederland is al tijden lang het verhaal bekend, dat er koeienogen in de kroketten gestopt zouden zijn, of dat de kroketten zelfs geheel gemaakt zouden zijn uit koeienogen.
Bron
Ontvangen per e-mail vanuit Dordrecht
Commentaar
26 april 2005
The Finger in the PickleJar
Naam Overig in Tekst
Amersfoort. ZoZitDat
Amersfoort. ZoZitDat
Naam Locatie in Tekst
Dordrecht
Dordrecht
Den Haag
Den Haag
's-Gravenhage
's-Gravenhage
Dalfsen
Dalfsen
Datum Invoer
2013-03-01 14:46:20